Farina di pistacchio di Raffadali. L’oro verde della Sicilia a casa tua.
Ingredienti: 100% pistacchio di Raffadali.
Disponibili in confezioni sottovuoto da 150 g, 500 g, 1 Kg.
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Il pistacchio è la frutta secca più conosciuta e apprezzata in tutto il mondo.
Il suo arrivo in Sicilia risale alla dominazione araba, arrivando per prima nelle province di Agrigento e Caltanissetta dove il terreno è particolarmente fertile.
La sua raccolta avviene ogni due anni tra agosto e settembre e viene eseguita manualmente, facendo cadere i frutti su teloni distesi a terra che vengono poi fatti essiccare al sole.
Tritando i pistacchi sgusciati al naturale, non tostati e non salati, si ottiene la farina di pistacchio.
Viene comunemente utilizzata in cucina per gustose panature o per la realizzazione di torte dolci e salate.
Origine: Sicilia – Castrofilippo (AG)
